В старину на Руси соль стоила очень дорого, ее приходилось завозить издалека. И поэтому она была не в каждом доме. Соль очень ценилась. Солью угощали только самых желанных, уважаемых, дорогих гостей. И для них соли не жалели. А вот незваного, нежеланного посетителя угощали без соли, и таким образом уходил он «несолоно хлебавши». Слышали такое выражение? Со временем оно приобрело переносный смысл: «уйти несолоно хлебавши» — значит обмануться в своих ожиданиях, не добиться желаемого.

  У многих народов именно с помощью соли устанавливались дружеские отношения: в Древнем Риме, например, её, подносили гостям в знак дружбы. В Эфиопии друзья при встрече давали полизать друг другу кусочек соли, который постоянно носили с собой.

  Не меньшую роль в гостеприимстве, возникновении дружеских отношений между людьми играл и хлеб. У многих народов, занимающихся земледелием, хлеб считался священным продуктом, и именно с ним люди связывали свои представления о счастье и благополучии дома. А выражение «хлеб-соль» было знаком гостеприимства, приглашения на пир. Считалось даже, что если произнести это пожелание во время еды, то оно отгонит злых духов и защитит от враждебных сил. Поэтому отказаться от предлагаемого «хлеба-соли» считалось очень неприличным и враждебным.

  Есть такое выражение:  «пуд соли съесть». И означает оно — прожить долгое время с кем-либо, часто общаться, пережить вместе много трудностей и проблем.